Рецепт: Суп "дал" - с машем

Моему парню нравиться индийская кухня своей пикантностью и ароматностью, попробуйте и вы, добавьте разнообразия в свой рацион, при том, что маш очень полезен.

Промойте маш холодной водой несколько раз, поместите в кастрюлю, залейте 2,5 литрами воды. Если хотите что б маш был рассыпчатым, предварительно замочите его на 4-5 часа. Я же предпочитаю, что б он сохранял свою форму, поэтому не замачиваю.

Поставьте кастрюлю с машем на плиту доведите до кипения, снимите шум с поверхности, убавьте огонь и варите 15 мин.

По истечению времени добавьте куркуму и соль. Прикройте крышкой и варите 30 мин(пока маш не будет готов).

Пока маш вариться мы приготовим поджарку.

Нарезаем лук кубиками.

В большую сковородку налейте масло, дайте ему нагреться и слегка поджарьте семена тмина, добавьте измельченный лук и оставьте его тушиться, на очень медленном огне, постоянно помешивая.

Тем временем очистите 4 зубчика чеснока (или же по вашему усмотрению) и измельчите. Корень имбиря также очистите, и натрите на самой мелкой терке, или же измельчите в блендере.

Помидоры очистите от кожуры (удобней обработав кипятком) и очень мелко нарежьте.

Помидоры чеснок и имбирь добавляем в сковороду к уже готовому луку, и все вместе тушим еще на протяжение 10 минут.

Если вы любите острые блюда-то можете добавить 1 перец чили, как в классическом рецепте.

Я же острое не люблю, поэтому в своем блюде перец чили не использовала.

Выливаем поджарку в кастрюлю все перемешиваем и варим все вместе на протяжении еще 10 минут. Пробуем на вкус а то нынче и соль бывает не соленая).

Добавляем нарезанную кинзу, даем немного настоятся.

Приятного аппетита)