Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

На днях в интернете нашла очень оригинальный рецепт постных гречневых фрикаделек. Автором было заявлено, что без добавления каких-либо вкусовых добавок и приправ, эти фрикадельки по вкусу кажутся мясными. И если ваши гости не будут знать, что в основе этого блюда нет совершенно никакого мяса, а лишь гречка и рис, никогда так не подумают.

Мне захотелось проверить. И я сделала это!

Сразу говорю, все совершенно верно - не зная, никогда никто не скажет что они совершенно постные и в них отсутствует мясо. Более того, из приправ и специй - ничего, кроме черного перца и соли.

Итак, нам понадобятся такие продукты: 2 стакана гречневой крупы, 1 стакан (или, как у меня, 1 пакетик риса), 2 моркови, 2 луковицы, зелень петрушки или кинзы, томатная паста, 1 ложка крахмала.

Рис и гречку отвариваем. Рис можно даже переварить, чтобы было больше клейковины.

Пока все это варится и остывает, готовим заправку.

Лук нарезаем.

Морковь натираем на крупной терке.

На сковороде обжариваем лук с морковью.

И пока они обжариваются, берем погружной блендер и измельчаем гречку до пастообразной массы.

Добавляем к гречневой пасте рис, зелень и половину сковороды обжаренных овощей, ложку крахмала (для загустения).

Ко второй половине обжаренного лука с морковью наливаем где-то стакана полтора воды и добавляем 2-3 столовых ложки томатной пасты.
Все перемешиваем и оставляем протушиться на медленном огне минут 5.

На дно глубокого лотка для запекания наливаем третью часть заправки.

Катаем шарики из гречневого фарша и выкладываем поверх.

Оставшейся заправкой заливаем наши фрикадельки.

Отправляем в духовку 180 градусов на 30 минут.

Дадим немного остыть нашим фрикаделькам.

И можно подавать на стол.

Приятного аппетита!