Рецепт: Борщ на свекольном квасе - на курином бульоне

Самое знаменитое блюдо русской кухни-борщ, все готовят по своим, семейным, любимым рецептам. Очень вкусный и наваристый борщ получается на свекольном квасе.

Приготовление:

1. Сварить куриный бульен, снимая пену или процедить.

2. Капусту нарезать, добавить в бульен.

3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, обжаривать 10 минут, добавить в суп.

4. Помидоры мелко нарезать.

5. Свеклу натереть на терке, потушить с маслом и 30 мл. бульена 20 минут, добавить помидоры, тушить ещё 5 минут.
Переложить свеклу в борщ.

6. Добавить свекольный квас.

9. Через 3 минуты добавить мелко нарезанную зелень, через минуту выключить.

Для приготовления свекольного кваса понадобиться свекла, вода, сахар, чёрный хлеб.

1. Свеклу измельчить, залить 500 мл. кипяченой или минеральной водой, добавить сахар, чёрный хлеб.

2. Настаивать 3 дня.

Приятного аппетита!