Добавить рецепт
Тать-я-наРоссия, Москва
Репутация: +13295Все рецепты автора: 385
Дата публикации: 2020-06-13
Рецепт понравился: 26 
Рецепт: ВКУСНЕЙШЕЕ МОРОЖЕНОЕ СВОИМИ РУКАМИ - "шоколадное"
Ингредиенты:
какао-порошок - 3 ст.ложки;
сахарный песок - 200 г;
молоко - 250 мл;
ванилин - 1 г;
яйцо куриное желток - 3 шт;
сметана 20% - 180 г
Способ приготовления:
какао-порошок - 3 ст.ложки;
сахарный песок - 200 г;
молоко - 250 мл;
ванилин - 1 г;
яйцо куриное желток - 3 шт;
сметана 20% - 180 г
Всегда хотела сделать мороженое, но боялась. А вдруг не получится? И вот все-таки рискнула. И что? Оно получилось! Вкуснейшее! И именно мое!
И вот теперь я хвастаюсь), и делюсь своим рецептом.
В емкость, которую в последствии можно будет ставить на огонь, насыпаю 2 столовые ложки сахарного песка, какао-порошок и добавляю 4 столовые ложки молока.
Ставлю на огонь и при постоянном помешивании варю шоколад.
В другую емкость кладу желтки яиц, сахарный песок и ванилин.
Тщательно размешиваю, как бы перетираю сахар.
В кастрюлю наливаю оставшееся молоко. Добавляю перетертые с сахаром желтки, перемешиваю. Ставлю на огонь. При постоянном помешивании варю минут 15.
Уже слегка загустевшую массу нужно охладить. Охлаждаю в холодной воде для быстроты, то есть в емкость с холодной водой ставлю кастрюлю.
В остывшую массу добавляю уже сваренный шоколад.
Перемешиваю. Убираю в холодильник, примерно на час.
Сметану взбиваю миксером до густоты, но не до состояния масла.
Остывшую смесь достаю из морозильной камеры, добавляю взбитую сметану и аккуратно перемешиваю.
Получилась очень симпатичная и вкусная смесь.
Разливаю получившуюся смесь в силиконовые формочки и убираю в морозильную камеру.
После застывания(замерзания) достаю и выкладываю на блюдо.
Очень легко достается.
Дешево! Сердито! Сама!
Не бойтесь готовить! Все получится!
PS. Время указано без замерзания. Сметана и молоко куплены по самой низкой цене.
И вот теперь я хвастаюсь), и делюсь своим рецептом.
В емкость, которую в последствии можно будет ставить на огонь, насыпаю 2 столовые ложки сахарного песка, какао-порошок и добавляю 4 столовые ложки молока.
Ставлю на огонь и при постоянном помешивании варю шоколад.
В другую емкость кладу желтки яиц, сахарный песок и ванилин.
Тщательно размешиваю, как бы перетираю сахар.
В кастрюлю наливаю оставшееся молоко. Добавляю перетертые с сахаром желтки, перемешиваю. Ставлю на огонь. При постоянном помешивании варю минут 15.
Уже слегка загустевшую массу нужно охладить. Охлаждаю в холодной воде для быстроты, то есть в емкость с холодной водой ставлю кастрюлю.
В остывшую массу добавляю уже сваренный шоколад.
Перемешиваю. Убираю в холодильник, примерно на час.
Сметану взбиваю миксером до густоты, но не до состояния масла.
Остывшую смесь достаю из морозильной камеры, добавляю взбитую сметану и аккуратно перемешиваю.
Получилась очень симпатичная и вкусная смесь.
Разливаю получившуюся смесь в силиконовые формочки и убираю в морозильную камеру.
После застывания(замерзания) достаю и выкладываю на блюдо.
Очень легко достается.
Дешево! Сердито! Сама!
Не бойтесь готовить! Все получится!
PS. Время указано без замерзания. Сметана и молоко куплены по самой низкой цене.
Время приготовления: 25 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
anasstassia · 2020-06-18 09:18:16
Очень вкусно выглядит, я никогда не делала мороженое, скажите а запах яиц не присутствует в мороженое ?
ответить
