Рецепт: Мозги свиные жареные - Жареные по-быстрому

Предлагаю к вниманию блюдо, которое готовится быстро и очень любят в моей семье. Это жареные мозги. Сырые мозги (говяжьи или свиные) имеют не очень приятный вид. Но если их правильно приготовить (а это совсем не тяжело), они могут стать вкусным ужином или обедом, например.

Мозги нужно хорошо помыть и потом отварить в солёной воде минут 10, не больше.

Вот такой вид они имеют в отваренном виде, тоже не очень аппетитный. Дальше их нужно порезать на кусочки.

Потом мозги жарим на раскаленном подсолнечном масле до золотистого цвета. При жарке мозги немного пенятся, и это нормально.

Минут 15-20, и блюдо готово. Конечно, можно перед жаркой обмакивать мозги в кляр, но я люблю без него, так они получаются нежнее.

Приятного всем аппетита!