Рецепт: Драники из кабачков - с морковью без муки

Всем привет!
Новый рецепт из кабачков! Теперь это мои любимые кабачковые деруны/драники с морковью и без муки! Знаю, что подобных рецептов все видело множество, но, как мне кажется, лишним еще рецептик из кабачков не для кого не будет! Можно иметь у себя в загашнике несколько десятков таких блюд, чередуя готовить их весь сезон!

Соотношение моркови и кабачки может быть произвольным! Я придерживаюсь примерной пропорции 1:3

Как приготовить?

• Очистите овощи и натрите их на терку. Кабачки на крупные гнезда, а морковь – на мелкие.

• Всыпьте к овощам соль и сахар. Перемешайте. Дайте 5 минут пустить овощам сок, отожмите их и слейте лишнюю жидкость.

• Добавьте к ним чеснок, куркуму, перчик (по желанию) и крахмал. Все тщательно перемешайте. Масса для дерунов/драников готова.

• Выкладывайте массу ложкой, разравнивая по сковороде, делая изделия тоньше. Обжаривайте на минимальном огне в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. На сильном огне овощи внутри не успеют прожариться.

• Дайте драникам чуть остыть – они станут плотнее. Кушайте со сметаной. Приятного аппетита!