Рецепт: Овсяно-молочные кексы с сухофруктами - Без масла, без муки, без сахара

Всем доброго времени суток!

В поисках какого-нибудь новенького рецепта для полдника для дочки наткнулась в Инстаграме на рецепт приготовления овсяно-молочного кекса с сухофруктами без масла, муки и сахара - рецепт из рязряда ПП. Правда, данное блюдо представлялось как вкусный и полезный завтрак, но ждать утра я не стала, и приготовила кексы по этому рецепту прямо к полднику.

Правда, признаюсь, что изначально я скептически отнеслась к данному рецепту, заранее готовя себя к тому, что ничего хорошего может из этого не выйти (чему поспособствовали и комментарии к посту с данным рецептом в Инстаграме). Но использование в процессе приготовления кекса молочной смеси меня подтолкнуло к риску, так как я как раз сейчас нахожусь в поиске интересных рецептов с использованием детской молочной смеси, которую нужно куда-нибудь "пристроить".

Чтобы немного уменьшить риск неудачи или своё ощущение после неё, я решила сделать, во-первых, половинную порцию кекса (выше указано количество ингредиентов полной порции), а, во-вторых, испечь его не одним большим кексом, как было в оригинальном рецепте, а выпечь из предложенных небольшие порционные кексы.

Ну, что же, начнём наш эксперимент - приступим к приготовлению.

Берём овсянку

и заливаем её кефиром.

Хоть будет и не легко, но перемешиваем их и оставляем на минут 5 (в рецепте этого не требовалось, но я решила дать овсяным хлопьям немного времени для набухания).

Затем добавляем яйца,

детскую молочную смесь (можно взять сухое молоко),

и разрыхлитель теста.

Тщательно всё перемешиваем - получается очень густое, тяжёлое тесто.

Теперь надо добавить к нему всевозможные сухофрукты, орехи, семечки - всё, что у вас есть, хотя бы по горсточке. Как я поняла, что чем больше их всех в тесте, тем вкуснее.

Я же добавила немного измельчённой кураги,

немного чернослива,

фиников

и грецких орехов.

Хорошо всё перемешиваем

и раскладываем по формочкам. Ну, или перекладываем тесто в одну большую форму, как предлагалось в оригинале рецепта.

Выпекаем кексы в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности примерно 40-50 минут. У меня они, правда, испеклись за минут 35. В общем, смотрите по вашей духовке.

Готовые кексы решила посыпать немного сахарной пудрой, так как до этого сахар в рецепте не использовался, и я переживала, будет ли кушать данное блюдо моя дочка - сладкоежка.

По вкусу кексы, на моё удивление, оказались вполне приличными. Конечно, не сказать, что "вау" - я в восторге, но кушать их точно можно и, причём, получить даже от этого удовольствие. Правда, сахара бы я немного ещё добавила), хоть это и было бы не так полезно.

Переживала за дочку: будет ли кушать подобное, так как она у нас очень привередлива в еде. Но оказалось, что зря - она кушала кексы с большим аппетитом, лишь пожаловалась, что мало сладкие, но после того, как я её кекс разрезала и слегка смазала вишнёвым вареньем, он зашёл у дочки на ура. В итоге она попросила и на завтрак иногда такие печь).

Так что рецепт добавляют в свою копилку и рекомендую вам. Приятного аппетита!