Рецепт: Жареная куриная печень с овощами - Куриная печень на сковороде с луком, перцем, помидорами

Я уже выкладывала не так давно рецепт салата с куриной печенью. А вот печеночка с овощами обжареная на сковороде получается еще вкуснее. Делюсь рецептом.

Для готовки важно выбрать хорошую печень, ровную, не разваливающуюся. с хорошим цветом и запахом, без каких либо изьянов. Если у вас печень замороженая в морозилке, то лучше ее оставить на ночь размораживатся в холодильнике, так она не потеряет своих качеств.

Непосредственно перед готовкой репчатый лук очистить и порезать его на тонкие полукольца.

Крупный болгаский перец размельчить ножом на небьольшие полоски.

Помидоры помыть и порезать напополам, а затем на на тонкие ломтики.

Перед жаркой печень посушить салфеткой, затем разрезать ее ножом на ровные. достаточно крупные куски, предварительно отрезать все лишнее.

Обвалять кусочки печени в муке, чтобы она равномерно покрыла каждый кусочек

Теперь можно приниматься за готовку. На горячую сковороду выложить лук и слегка обжарить его. Затем добавить ломтики перца, жарить пока овощи станут слегка мягкими. Неного аосолить.

Теперь можно добавлять приготовленную печенку. Обжарить на каждой стороне минут 5-7. Когда обжарка печени подойдет к концу, все посолить, добавить специи. Я использовала черный перец и специи привезенные с юга.
Уверяю вас, запах на кухне стоит чудесный от перца, смеашнного со специями, стоит такой аромат, что просыпается аппетит, но нашо блюдо еще н готово.

Ломтики помидор аккуратно выложить поверх печенки, слегка подсолить и закрыть крышкой на несколько минут, чтобы соком помидор пропиталась печенка.

Открыть крышку и все содержимое хорошо перемешать. подержать немного на плите и выключить огонь

Подержать наше блюдо на плите и выложить на листья салата и рукколы. Зелень пропитается соком приготовленной печенки и она станет еще вкуснее.

А счерным хлебушком, будет настоящаяя вкуснятина. Хороша куриная печенка с овощами и с картоыельным гарниром и с макаронами. Приятного аппетита!