Рецепт: Зеленый борщ со щавелем - на мясном бульоне

Сезонный, актуальный, витаминный и очень вкусный суп! Обожаю борщ с щавелем и летом готовлю его для всей семьи, особенно часто, когда живем на даче. Тут у нас все свое: и зелень, и овощи, и фрукты. Все свежее, все с грядки, вкусно и полезно. Давайте, вместе со мной, сейчас приготовим совсем простой, но вкусный и полезный зеленый борщец. Рецепт легок в исполнении, даже если вы никогда не готовили такое блюдо. Получится отлично с первого раза, гарантирую.

Берем 4-5 средних картофеля. Чистим, моем, режем на кубики.

Закидываем в кипящий мясной бульон.

Щавель перебираем, промываем, крупно режем. И ничего пока с ним не делаем.

Куриные яйца нужно отварить и порезать белок кубиками, а желтки растолочь вилкой. И тоже пока оставляем это все в сторонке.

Для поджарки: лук режем на мелкий кубик, морковь мелко режем, поджариваем на разогретом подсолнечном масле, добавляем томатную пасту и лавровый лист. Так как, щавель сам по себе кислый, попробуйте заранее поджарку, чтобы она не была кислой. Также, можно добавить щепотку любимых специй.

К полуготовому картофелю выкладываем поджарку и щавель, и с момента закипания солим по вкусу. С щавелем варим еще 3 минуты.

Всё, готово. Несложно и вкусно. В готовый борщ можно добавить сметану и зелень.

Всем приятного аппетита и здоровья!