Рецепт: Кабачки в сметанном соусе - Овощи "на скорую руку", с сосисками

Кабачок - очень полезный овощ и быстрый в приготовлении. Еще быстрее будет, если кабачок уже вымыт, очищен и нарезан:)
Меня очень выручают сейчас замороженные кабачки, т. к. времени на приготовление еды нет совсем.
А из кабачков можно приготовить быстрый и лёгкий ужин.

Конечно же, нам понадобятся не только кабачки, но они - основной ингредиент, поэтому кабачков много.
Высыпаем все замороженные кабачки в глубокую кастрюлю и ставим на сильный огонь, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость.

Свежую морковь нарезаем крупными кусочками.

Репчатый лук тоже нарезаем не очень мелко. Добавляем лук и морковь в кастрюлю к кабачкам.

Добавляем соль по вкусу.

Чтобы блюдо было более сытным, добавим сосиски.

Кабачки по вкусу довольно нейтральны, поэтому обязательно требуют какой-то заправки. Я добавила майонез и сметану.

Ну и горстку зеленого болгарского перца для аромата. Перец у меня тоже замороженный.

Перемешиваем, тушим все вместе 10-12 минут и выключаем.
Ну а пока тушатся кабачки, можно отварить макароны. И получится быстрый и вкусный ужин. И макароны, и овощи, ну и какое-никакое мясо в виде сосисок:)