Рецепт: ВКУСНЕЙШЕЕ МОРОЖЕНОЕ СВОИМИ РУКАМИ - По вкусу ,как шоколадное мороженое в вафельном стаканчике

Всем привет:)))

Сегодня представляю домашнее мороженое из простых и не дорогих продуктов.
Отделила желтки от белков, добавила чайную ложку с верхом кукурузного крахмала, ванилин. Можно и картофельный.

Смешала миксером.

Просеяла какао. Добавила пол стакана молока.

Размешала миксером.

Молоко с сахаром залила в кастрюлю с толстым дном.

Положила масло.

Смесь желтковую можно вливать в горячее молоко, но я вылила в холодное и помешивала до закипания. Если вливать в горячее молоко, то надо интенсивно помешивать что бы не было комочков и здесь надо три руки...

У меня кастрюля в 1,9литра была полна. Это надо учитывать.

Охладила массу в воде. Пару раз размешала миксером.
Перелила в две ёмкости с крыжками и поставила в морозилку часа на два.

Охладила в морозилке и ещё раз взбила миксером. Мороженое схватилось с краёв, а в центре было ещё жидкое.

Мороженое оставила на ночь в морозилке. Оно стало густое, но ложкой забирается, т. е его консистенция похоже не на ледяную глыбу, а на магазинное мороженое.

Вкус мороженого в вафельных стаканчиках, но тает быстро.

Для меня получилось слишком сладко, сахара можно бы и поменьше. Сахар на любителя. Мороженое получилось, конечно, не как пломбир из сливок, но вполне хорошее и бюджетное, а так же из продуктов, которые всегда есть дома. Смело можно заливать в формочки для мороженого, форму оно держит. Можно и даже удобнее залить в ёмкости, как у меня..., оттуда его легко выбрать себе в стакан например. Необходимую порцию. Остальное положить назад в морозилку.

Цену указала за стоимость почти 2х литров мороженого, а время готовки без учёта охлаждения.