Рецепт: Плов из морепродуктов - Со шпинатом, кари и куркумой

Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня у меня плов с морепродуктами. Вернее, это не совсем классический плов, я немного отошла от традиционной последовательности обработки продуктов. А именно, сварила рис отдельно. Дело в том, что морепродукты готовятся моментально и я не вижу смысла томить их пока готовится рис. Поэтому предлагаю вам свой вариант приготовления.
Для начала, я сварила рис и хорошенько промыла его под холодной водой.

Пока рис варился, я занималась кальмарами. Я их предварительно разморозила при комнатной температуре.

И тщательно очистила от всех пленочек и хрящей.

Затем порезала кольцами.

Замороженные мидии промыла под холодной водой и оставила размораживаться.

Теперь овощи: красный болгарский перец, листья шпината и чеснок.

И еще пару слов хочу сказать о масле, которое использовала для жарки.

Это рисовое масло. Оно идеально подходит для заправки салатов и для жарки, температура дымления у него выше чем у подсолнечного и чем у оливкового. А в то же время в нем содержится масса витаминов и микроэлементов. Я обычно использую его для жарки рыбы и морепродуктов.
Сначала отправляем на сковородку порезанный чеснок и болгарский перец. Даем чесноку отдать свой аромат.

Затем на сковородку отправляем мидии и кальмары.

Чуть-чуть припорошила красным острым перцем и кари.

Перемешала, кальмары и мидии готовы через минуту. Затем сюда же порезанные листья шпината.

Перемешиваем, даем шпинату обмякнуть и добавляем рис с куркумой.

Все, осталось только перемешать.

И можно подавать к столу.

Забыла сказать, прежде чем солить, попробуйте, возможно соль здесь вообще не нужна, мы ведь положили кари, а рис я подсаливала при варке.
Приятного аппетита!