Добавить рецепт
anasstassiaРоссия, Истра
Репутация: +529Все рецепты автора: 45
Дата публикации: 2020-06-23
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Оладьи "пышечки" на кефире - На кефире, с содой
Ингредиенты:
кефир 3, 2% - 500 мл;
яйца куриные - 2 шт;
мука - 300 гр;
сахар - 6 ст.л;
соль - 1 ч.л;
ванилин - 1 пакет;
сода пищевая - 2 ч.л без горки;
сок лимона - 1 ст.л;
масло подсолнечное - 100 мл
Способ приготовления:
кефир 3, 2% - 500 мл;
яйца куриные - 2 шт;
мука - 300 гр;
сахар - 6 ст.л;
соль - 1 ч.л;
ванилин - 1 пакет;
сода пищевая - 2 ч.л без горки;
сок лимона - 1 ст.л;
масло подсолнечное - 100 мл
Оладушки это несомненно любимый завтрак детей. Долгое время искала лутший способ их приготовления. Хотелось чтоб они были пышными и что самое важное не впитывали масло. Нашла !
Возьмём жирненкий кефир и разогреем, я грею в микроволновке.
К яйцам добавим сахар, соль, ванилин и хорошо перемешаем.
Добавим яйчную смесь в разогретом кефире, если вдруг перегрели кефир, не страшно, кристаллики сахара лутче растворятся.
Хорошо перемешаем и введем по порциям просеянную муку.
Пищевую соду гасим лимонным соком, если его нет добавим соду не гашенную в муку, я не рекомендую гасить уксусом, всегда гасила уксусом пока не поняла что это и портит консистенцию и вкус оладушек, но по скольку сдесь кефир можно соду и не гасить. Добавим соду в готовое тесто, перемешаем и дадим отдохнуть 10 минут.
Тесто получается как на кекс.
В разогретую сковороду нальём масло подсолнечное. Сформируем на ней наши оладушки, и сразу же накрывать крышкой.
Жарим на медленном огне. Снимаем крышку и переворачиваем оладьи. Крышка теперь не нужна. Оладьи выкладываем на салфетку чтоб стекли излишки масло, хотя их почти нет.
Мёд, варенье, сгушенка отлично подойдут к дополнению оладушек.
Приятного аппетита!
Возьмём жирненкий кефир и разогреем, я грею в микроволновке.
К яйцам добавим сахар, соль, ванилин и хорошо перемешаем.
Добавим яйчную смесь в разогретом кефире, если вдруг перегрели кефир, не страшно, кристаллики сахара лутче растворятся.
Хорошо перемешаем и введем по порциям просеянную муку.
Пищевую соду гасим лимонным соком, если его нет добавим соду не гашенную в муку, я не рекомендую гасить уксусом, всегда гасила уксусом пока не поняла что это и портит консистенцию и вкус оладушек, но по скольку сдесь кефир можно соду и не гасить. Добавим соду в готовое тесто, перемешаем и дадим отдохнуть 10 минут.
Тесто получается как на кекс.
В разогретую сковороду нальём масло подсолнечное. Сформируем на ней наши оладушки, и сразу же накрывать крышкой.
Жарим на медленном огне. Снимаем крышку и переворачиваем оладьи. Крышка теперь не нужна. Оладьи выкладываем на салфетку чтоб стекли излишки масло, хотя их почти нет.
Мёд, варенье, сгушенка отлично подойдут к дополнению оладушек.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
