Рецепт: Белая фасоль с томатной пастой и овощами - Приготовить белую фасоль быстро и без замачивания - это легко:)

Уже давно готовлю фасоль - и белую, и красную - без замачивания.
Получается полезно, вкусно, а главное - быстро.

Фасоль нужно перебрать и тщательно промыть большим количеством проточной воды. Затем переложить в пластиковую емкость, залить холодной водой и поставить в микроволновку на 12-15 минут. В зависимости от мощности времени уйдет чуть больше или меньше.

Пока фасоль в микроволновке, можно подготовить овощи - морковь и лук.

Морковь нарезать крупной соломкой.

Лук тоже крупно нарезать.

С готовой фасоли слить лишнюю жидкость. Переложить в кастрюлю.

Добавить нарезанные овощи.

В рецепте написано "фасоль с томатной пастой", но я сделала с кетчупом. Разница невелика:)

Подсолить по вкусу.

Для остроты и пикантности вкуса я добавила нарезанные половинками черные и зеленые оливки без косточек. Примерно по половине банки.

Перемешать все ингредиенты. Влить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить до готовности овощей.

Минут 15-20, не больше. Фасоль почти готова и за это время она станет полностью мягкой.

Блюдо очень сытное и полезное.