Рецепт: Рыба запеченная в "лодке" - В духовке, с кабачками

Вкусный и полезный ужин с рыбкой и овощами.
У меня рыбка изначально поделена на кусочки.
Начинаем делать "лодку" из пергамента.

Вот так выходит.
Далее подготовим овощи. Я делаю на одну порцию.

Кабачок нарезаем, чеснок и цибуля. Так же молодой картофель и молодой маленький кабачок.
Начинаем выкладывать сначала кабачок в "лодку".

Выкладываем аккуратно. Картофель сбоку. В середину кусочек рыбки. По бокам кабачок молодой и цельный.

Вот так все выглядит. Теперь делаем соус. Масло оливковое, давим чеснок, специи любые, сок лимона и морская соль.

Кисточкой смазываем все что находится на пергаменте.

Отправляем в духовку на 25-30мин.
Достаем за пару минут до готовности, посыпаем сыром. И отправляем в духовку обратно.

Как только сыр расплавился так и готово.

Зелень и лимончик, подаём в этой же "лодочке".
Выходит очень нежно и сочно.
На этом все. Приятного аппетита))