Рецепт: Булгур с овощами - и с курицей, простой и вкусный рецепт

Булгур я открыла для себя относительно недавно, всего несколько лет назад, хотя крупа известна с древних времён, производят её из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы.

Также из пшеницы готовят и крупу - кус-кус, но способ приготовления другой и на вкус совершенно разные блюда и гарниры получаются. Например, рецепт быстрой каши из кус-куса за 5 минут утром.

Булгур с овощами и с филе курицы готовлю почти также, как и плов. Иногда, кстати можно в плов вместе с рисом добавить часть булгура для разнообразия.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Репчатый лук мелко режем

Морковь режем полосками или произвольными кусочками

На растительном масле пассируем лук, затем добавляем морковь,
соль и перец по вкусу.

Куриное филе режем кубиками

Добавляем к пассировке филе

Обжариваем всё вместе минут 5-7

Затем добавляем промытый булгур

И заливаю горячей водой из чайника также, как и для плова, на 1-2 см выше уровня крупы.

Даём закипеть, убавляем мощность и готовим около 25 минут под закрытой крышкой на небольшом огне до испарения жидкости и готовности булгура.

Выключаем плиту и даём настояться еще минут 10.

По желанию можно добавить порезанный чеснок, зеленый лук и укроп.

Подаём, украсив зеленью.

Булгур с овощами и курицей - отличный вариант для обеда или ужина, подходит как основное блюдо.

Приятного аппетита и удачных Вам кулинарных открытий и экспериментов!