Рецепт: Щи с щавелем - И вареным яйцом, на скорую руку

Всем привет!

Я думаю у многих женщин возникает проблема отсутствия свободного времени, а готовку никто не отменял, поэтому предлагаю вам рецепт супа на скорую руку.

Этот суп называется щи и благодаря входящему в его состав щавелю преимущественно это летнее блюдо, но если щавель заморозить, то можно радовать своих родных и близких этим супом и в любое другое время года.

Готовить щи можно на любом бульоне. Я предлагаю экспресс вариант с использованием куриных бёдрышек. Они варятся очень быстро, поэтому готовится суп быстрее нежели готовить на свиной косточке.

Я готовлю в небольшой двухлитровой кастрюле, поэтому понадобится вода и несколько куриных бёдрышек.

Бульон нужно довести до кипения и собрать сразу же пенку. Затем варить в течении 30 минут на медленном огне.

Тем временем подготовить картофель. Его нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики.

Затем добавить картофель к бульону и посолить по вкусу.

Сразу же приступить к нарезке щавеля. Его нужно тщательно промыть и нарезать на небольшие полосочки.

Щавель я добавляю к бульону за 10 минут до готовности.

Затем начинаю делать зажарку. В небольшом количестве растительного масла обжарить репчатый лук до золотистого состояния.

Также параллельно с этими приготовлениями я отвариваю 2 куриных яйца вкрутую.
Затем я их чищу и нарезаю каждое на 4 части.

В самом конце добавляю в суп зажарку и вареные яйца.

После выключения огня добавляю свежий зелёный лук.

Мой суп готов можно сразу приступать к еде, а если есть время дать немножко настояться.

Хоть внешне он выглядит не совсем аппетитно зато на вкус очень даже приятный и вкусный. Для разнообразия очень даже подходит.

Весь процесс приготовления супа у меня занял около 45-50 минут.

Супчик получается очень лёгкий, нежирный но в тоже время довольно питательный. Идеальный вариант для жаркого лета.

Все ингредиенты простые и доступные, поэтому предлагаю обязательно приготовить такие щи.

Приятного аппетита!