Рецепт: Гуляш мясной - из курицы

Гуляш — венгерское национальное блюдо: тушёные кусочки говядины, телятены с луком, картофелем, сладким перцем, шпиком. Изначально, блюдо относилось к супам, готовилось на костре в котлах, было традиционной едой пастухов. Гуляш был похож на густой суп, с разными прянностями.

В России это мясное блюдо, принято подавать на второе, готовить без добавления картофеля. Гуляш с подливом, излюбленное второе русское блюдо.

Гуляш с подливкой из куриной грудки, идеальный вариант горячего блюда из мяса, готовится за 30 минут, мясо очень мягкое и вкусное. Гуляш отлично подойдет к картофелю. Настоящий гуляш по-венгерски готовится около полутора часа, а альтернативный ему, гуляш из куриной грудки, всего, полчаса. Очень красивое, лёгкое в приготовлении блюдо.

Приготовление:

1. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками, обсыпать мукой со всех сторон, обжарить на растительном масле в течении 5 минут, перемешивая, на среднем огне. Мясо лучше нарезать поперек волокон, тогда оно будет мягче и приготовится быстрее.

2. Лук мелко порезать, добавить к мясу, продолжать обжаривать до золотистого цвета.

3. Помидоры мелко порезать, добавить к мясу, поджаривать еще 3 минуты, периодически мешая.

4. Добавить воду, тушить, помешивая 5 минут.

5. Добавить сметану, помешать, закрыть крышкой, убавить огонь, тушить 20 минут. Добавить соль, перец.

6. Добавить зелень, готовить ещё 3 минуты. Гарнировать такой гуляш хорошо картофельным пюре, макаронами, рисом, свежими овощами.

Гуляш готов!