Рецепт: Пирог с абрикосами в сиропе - В духовке, абрикосовый сироп, с абрикосами

Ну вот и пришло время абрикосов и выпечки с ними.
Очень люблю этот пирог. Он больше даже десерт.
Для начала включим духовку, она должно быть разогретой и сразу подготовим форму. Смажем маслом и присыпим мукой.

А дальше начинаем готовить тесто.
Разбиваем яйца и всыпаем сахар 3ст. л. Все мешаем.

Также добавим ваниль и корицу.
Масло растопим и добавим.
Просеем муку и крахмал.
Хорошо вымешаем тесто.

Добавим соду и погасим лимоном.
Мешаем и переливаем в форму. Оставим, тесто должно настояться.
Теперь делаем начинку с сиропом.
Нам нужен очень спелый абрикос. Делим его на дольки.
Греем сковороду, добавляем кокосовое масло 1ст. л ( можно и слив) и выкладываем абрикос.

Сначала шкуркой вниз. А сверху посыпаем сахаром 3ст. л.
Через минуту переворачиваем абрикос.

Сахар должен расстопиться. Сироп выходит тягучим.
Выключаем и начинаем перекладывать абрикос в тесто. Чтобы абрикос не уходил на дно и не пригорел нужно присыпать мукой и шкуркой вниз укладывать.

Поливаем сверху пару ложек сиропом и присыпаем мукой.
Отправляем в духовку. До готовности. 180С на 25мин.
Он хорошо поднимется.
Сиропа должна остаться достаточно для пропитки.
Как пирог готов, вытаскиваем.

Вот такой выходит.
Наш сироп за это время немного застыл, поэтому снова разогреем его.

Я пирог вытащила из формы.
И начинаем поливать обильно всем сиропом что остался. Пирог должен хорошо пропитаться.

Вот так, хорошо заливаем сиропом.
А дальше сразу разрезаем и подаём.

Горячий пирог с абрикосовой пропиткой и мороженым. Я именно люблю с мороженым. Оно начнет таить от горячего пирога и выходит очень вкусно все вместе.
Вот такая вкусняха. Приятного аппетита)