Рецепт: Кабачки "Для закуски" - на скорую руку - с майонезом и чесноком

Самый летний, вкусный и аппетитный рецепт кабачков на сковороде с майонезом и чесночком!

Берем свежие молодые кабачки, как следует их промываем, отрезаем "жопки" с двух сторон. Режем кружочками диаметром около одного сантиметра, не толще.

Посыпаем их солью, насыпаем глубокую миску с мукой, и обваливаем в муке как следует.

Обильно смазываем сковороду растительным маслом и даем разогреться.

Выкладываем кружочки кабачков, предварительно обваленных в муке, на дно сковородки.

Обжариваем с двух сторон до коричневатого оттенка. Добавляем щепотку соли по вкусу.

И черного молотого перца по вкусу.

Берем листья салата, промываем их и даем стечь воде. Выкладываем красиво листья салата на большую плоскую тарелку. Снимаем аккуратно кабачки с помощью шумовки, давая немного маслу стечь, на листья салата.

Делаем майонезно-чесночную смесь, выдавливаем 3-4 головки чеснока, перемешиваем с достаточным количеством майонеза около 4 столовых ложек, в зависимости от количества кабачков, подсаливаем ее. Смазываем готовые кружочки кабачков чесночной смесью.

Нарезаем кружочками сверху свежий помидор для вкуса и красоты.

При необходимости покрываем следующий слой листьями салата и продолжаем выкладывать кабачки, либо берем другую тарелку.

P.S.: чтобы кабачки получились как следует зажаристыми и хрустящими, есть пару секретов. Во-первых, нужно хорошее рафинированное растительное масло без запаха, чтобы кабачки не сгорели и не пахли невкусно, во-вторых, нужно не жалеть специй, муки и растительного масла, и каждый раз перед выкладкой кабачков подливать его, ну, и в-третьих, сковородку крышкой не накрывать. Побольше масла, муки, и подольше жарить на медленном огне.

Приятного аппетита! Простое, недорогое, незатратное, вкусное и сытное летнее блюдо готово! Подойдет как для ежедневного стола, так и для праздничного застолья.