Рецепт: Творожно-персиковый пирог - Со свежими персиками

Девочки мои! Ну простите меня! Но сейчас просто сезон такой! Персиковый!

Насобирали кучу. Вот я и пеку... вечером пошли в гости с этим пирогом, хочу сказать, что он зашел на ура! Нежная творожная стуктура, мякоть персиков и песочное тесто вызвало восторг у наших мужчин.

Способ приготовления:

Перетереть размягченное масло со 100 гр сахара добавить 1 яйцо, перемешать. Остальные яйца и сахар пойдут в начинку.

Затем разрыхлитель и муку. Замесить тесто.

Тесто раскатать и выложить в форму. У вас должен получится бортик высотой 6-7 см.

Можно растянуть тесто руками, также формируя бортики. У меня форма фигурная, поэтому тесто мне пришлось раскатывать‍♀️. Убрать форму в холодильник.

Переходим к начинке! Все ингредиенты: творог, сахар, сметану, яйца, крахмал, ванилин и сок половины лимона выкладываем в чашку, немного перемешаем в ручную, а потом погружным блендером до однородности.

Персики моем и очищаем от кожицы. Как это проще сделать?

Сделать надрез по кругу, затем прокрутить, извлечь косточку, а потом и шкурку.

Можно использовать и персики консервированные, но с ними всё просто! Нужно только открыть банку.

Достаем форму из холодильника, выливаем в нее нашу начинку, сверху выкладываем персики, как бы притапливая.

У меня поместилось 7 половинок.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Перед употреблением, пирог должен полностью остыть! Приятного аппетита!