Рецепт: Картофель по-ирландски - рецепт на день святого Патрика

В Ирландии очень популярны блюда из картофеля. Сегодня поделюсь, пожалуй, самым распространенным рецептом. Картофель в своё время был главным кормильцем в бедных семьях. Поскольку у людей не было много денег на еду, то они выходили из ситуации разными способами, придумывая варианты, как сделать продукт вкуснее и разнообразить стол. Вашему вниманию предлагается быстрый, вкусный и дешёвый рецепт из доступных продуктов.

Спецификой картофеля по-ирландски является то, что едят его вместе с кожурой. Поэтому перед приготовлением его нужно очень тщательно промыть.

Далее я отвариваю его в мундире, если картофель старый, если же молодой, то нарезаю кружочками сразу. Здесь зимний вариант.

Отваренный продукт нарезаем кружочками.

Далее очередь за специями. Измельчаем имбирь.

К имбирю добавляем все приправы, кроме орегано (душицы): куркума, шафран, кориандр, кардамон, приправа для картофеля. Если шафрана нет, то можно использовать приправу карри.

Добавляем чайную ложку растительного масла. Любого. Я люблю льняное или чесночное, но оливковое или подсолнечное не возбраняется.

Смешиваем получившуюся небольшую массу с картофелем. Припускаем картофель в сковороде. Далее выключаем огонь, добавляем орегано. Даём постоять минуты три или пять и подаём блюдо к столу.

Время приготовления дано без учёта варения картофеля в мундире.