Рецепт: Рагу из кабачков с мясным фаршем - С любыми сезонными овощами.

Приветствую читателей моей странички!
На даче активно растут кабачки, поэтому готовим с ними различные блюда.
Сегодня овощное рагу с добавлением свиного фарша. С мясом сытнее.
Мой набор продуктов. Фарш делала сама из постной свинины.

Фарш отправляю жарится на сковородку отдельно. Немного солю и перчу.

Одновременно начинаю готовить овощи.
В основной кастрюле вначале обжариваю лук до полуготовности.

Затем добавляю к нему натертую морковь.

После моркови очередь свежей капусты.

Затем кладу мелко порезанные помидоры.
Фарш продолжает томиться на медленном огне.

Добавляю брусочки картофеля. Овощи пока не солю.

И, наконец, кубики кабачка.

Теперь все овощи в сборе, все перемешиваю, немного солю и закрываю крышкой потушиться минут на 10-15.

За это время фарш наполовину готов, и я добавляю его к овощам.

Все перемешиваю, проверяю хватит ли соли.

И оставляю дальше тушиться под крышкой еще примерно 15-20 минут.
Воды не добавляю, так как вполне достаточно собственного сока.

Наше полезное, вкусное и сытное рагу готово.

Приятного аппетита!