Рецепт: Ягодно-фруктовый пирог со штрейзелем - С яблоками и на кокосовом масле

Этот яблочный пирог мне нравиться больше чем шарлотка.
Прелесть этого пирога в том что его нужно подавать горячим, сразу из духовки. Текстура пирога рассыпчатая.

Подготовим ингредиенты. Обычно готовлю такой пирог на сливочном масле, но в этот раз хочу попробовать на кокосовом масле.

Соединяем все ингредиенты для штрейзера в удобной миске. Это мука, сахар, масло и лимонная цедра. Цедра не обезательный ингредиент, можно и без него.

Далее необходимо все перетирать с маслом, получится рассыпчатая песочная крошка.

Когда штрейзер готов, включаю духовку заранее на 180-190 градусов.
Приступаю к яблокам. У меня сезонные молодые яблоки.
Яблоки помыла, удалила сердцевину. С яблок кожиру не снимаю, так как кожица у них не толстая. В общем на усмотрение.
Нарезаем яблоки небольшим кубиком.

Готовлю пирог на кокосовом масле, поэтому форму для выпекания решила тоже смазать этим маслом. Форму для пирога лучше выбрать стеклянную или керамическую, чтобы можно было красиво подать в ней.

Выкладываем нарезанные яблоки в форму, распределяем в один слой.
Яблоки можно посыпать корицей, мне так очень нравиться, на данный момент у меня не окозалось корицы дома.

Посыпаем яблоки штрейзерной крошкой.

Выпикаем до тех пор, пока не увидете румяную корочку. Это около 20-30 минут, всегда по разному.

И вот пирог готов, буду подавать с мороженым.

Пирог подаётся горячим, но к этому пирогу нужен соус например заварной крем, или можно подать с мороженым.
Горячий пирог и холодное мороженое идеальное сочетание.

Пирог накладывается ложкой, яблоки нежные, а штрейзер очень рассыпчатый.

Вариант подачи. Этот пирог идеален с кофе.

Про кокосовое масло в выпечке, вдруг интересно.
Мне понравилось какой вкус получился, он более нежнее чем на сливочном масле. Без запаха и лишнего привкуса. В следующий раз приготовлю на кокосовом масле и рисовой муке, думаю получится хорошее состояние.