Рецепт: Круассаны с сыром - ... воздушные и вкусные ...

Здравствуйте!

Сегодня мой рецепт будет посвящен воздушным и очень вкусным круассанам с сыром.

Для приготовления выпечки потребуется слоеное дрожжевое ( или без дрожжевое ) тесто, сливочный сыр ( или другой любимый Вами твердый сыр ) и сливочное масло.

Предварительно необходимо разморозить тесто, натереть на мелкой терке сыр и дать сливочному маслу немного отойти при комнатной температуре.

Количество сыра и сливочного масла указала приблизительно, так как многие любят именно сырные круассаны, а кто то любит, что бы тесто было больше, чем начинки ... Словом все индивидуально.

У меня покупное слоеное дрожжевое тесто, так как готовить его я не успеваю, обычно покупаю, а свое делаю только на любимый тортик.

Необходимо разделить тесто на несколько равномерных слоев, у меня получилось 9 шт., которые я разделила по 3 на одну порцию круассанов.

Дело в том, что тесто с сыром необходимо наслаивать, что бы начинка получилась нежной и воздушной, поэтому должно получится равное количество слоев.

Берем первые три порции теста, раскатываем каждую, промазываем мягким сливочным маслом и сверху посыпаем тертым сыром.

И затем складываем слои теста как торт, друг на друга.

Последний слой так же необходимо промазать сливочным маслом и посыпать тертым сыром.

Затем разрезать тесто на равномерные треугольнички, что бы из них сформировать круассаны.

Готовые к выпечке круассаны необходимо оставить в форме для расслаивания на час и только потом запекать в предварительно разогретой духовке ( 20 - 25 минут при температуре 200С ).

Благодаря такой технике круассаны получаются воздушными, ароматными и очень вкусными, поэтому рекомендую попробовать приготовить их и Вам.

Спасибо за внимание и до новых встреч!