Рецепт: Баклажановые шницели - В сухарях

Подготовим баклажаны. Вымоем их, нарежем дольками вдоль, посолим и отставим на тарелке просаливаться.

На тарелочки насыпаем муку и сухари.

В сухари высыпаем специи и перемешиваем.

Яйца моем разбиваем.

В яйца высыпаем соль и перец.

Перемешиваем вилочкой до однородности.

Далее, кусочки баклажанов обваливаем в муке.

После этого, обмакиваем их в яйце с обеих сторон.

После этой процедуры, сразу же перекладываем их в сухари.

И тут же выкладываем в сковороду с раскаленным растительным маслом для обжарки.

Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки, минут десять или пятнадцать.

Когда шницели будут готовы, перекладываем их в порционную тарелку и украшаем по своему вкусу и желанию.

Они получаются мягкими и нежными внутри, и хрустящими снаружи. Приятного аппетита!)