Булочки "Синнабон" с корицей и кремом
Репутация: +612
Все рецепты автора: 90
Дата публикации: 2020-07-16
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Булочки "Синнабон" с корицей и кремом - Нежнейшие булочки с тающим кремом.

Ингредиенты:
мука пшеничная - 500 г;
сухие дрожжи - 7 г;
сахарный песок - 200 г;
соль - две трети ч.л.;
яйца куриные - 2 шт;
масло сливочное - 220 г;
корица молотая - 1 пакетик;
ванилин - по вкусу;
сливочный сыр - 200 г;
сахарная пудра - 100 г;
молоко - 250 мл
Способ приготовления:
Приветствую вас, дорогие друзья и гости. Сегодня предлагаю приготовить нежнейшие булочки с ароматной корицей, которые просто тают во рту. Уверена, что и вас они не оставят равнодушными.

Приготовление займет немало времени, но результат того стоит.
Итак, сначала приготовим тесто.
Просеиваем 500 грамм муки.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



На кухонных весах отмеряю 7 грамм сухих дрожжей.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото

Смешиваем дрожжи с мукой.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Берем 80 грамм сахарного песка.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото

Берем 2 яйца и 2/3 ч. л. соли.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Смешиваем сахар, соль и яйца.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Взбивать не нужно, просто размешиваем до растворения сахара.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Растапливаем в микроволновке 80 грамм сливочного масла и подогреваем 250 мл молока.
Вливаем яичную смесь, растопленное масло и теплое молоко в муку.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Аккуратно перемешиваем сначала ложкой.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Затем присыпаем стол мукой и вымешиваем тесто руками.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Понемногу добавляем еще муки, тесто должно быть эластичное и не должно липнуть к рукам.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Я добавляла муку раза 4 по горстке.
Когда консистенция теста нас устраивает, смазываем небольшим количеством масла кастрюлю или миску и отправляем туда наше тесто на час. За это время оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Так как я параллельно готовила запеканку, тесто у меня простояло чуть дольше. За это время оно подошло, пора вынимать. Аккуратно обжимаем тесто и даем ему полежать минут 10-15.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Затем раскатываем скалкой пласт толщиной примерно 0,5 см.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Готовим начинку.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Отмеряем 120 грамм сахарного песка, смешиваем с корицей.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Отрезаем кусочек сливочного масла(90 грамм). Масло должно быть мягким, комнатной температуры. Смазываем маслом наше тесто.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Весь пласт должен быть покрыт маслом равномерно.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Поверх масла высыпаем сахар с корицей.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Скручиваем тесто рулетом.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



В процессе скручивания чуть разравниваем и натягиваем пласт. Защипляем край. Полученный рулет нарезаем на кусочки толщиной примерно 2 см.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Выкладываем на застеленный фольгой противень и чуть прижимаем сверху.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Оставляем расстаиваться на 40-60 минут.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Затем отправляем в духовку на 20-30 минут. температура 190-200 градусов.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Пока булочки выпекаются, готовим крем. Берем 50 грамм мягкого сливочного масла, 100 грамм сахарной пудры и 200 грамм сливочного сыра.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Обычно я использую маскарпоне, но в этот раз его ни в Билле, ни в Дикси, ни в Магните не было, пришлось взять Рикотту.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Перемешиваем все до однородной консистенции. По желанию добавляем ванилин.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Мои булочки пропеклись за 25 минут. Посмотрите, какие румяные.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Горячие булочки смазываем кремом.

Булочки Синнабон с корицей и кремом фото



Вот и все. Можно пробовать. Вкусно, язык проглотить можно! Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

ek9345
Какая красотища! Очень аппетитно! ответить
Mika
Подруга так делает, правда, очень вкусно, сама я на такие подвиги кулинарные не решусь) ответить
ЕленаМечник1987
Очень хороший рецепт ответить
Оставить свой комментарий