Рецепт: Сувлаки - с соусом джаджики

Привет всем, кто зашел почитать мои рецепты. Сегодня хочу поделиться рецептом греческого блюда, без которого Греция и не Греция вовсе. Его продают во всех кафе, тавернах, ресторанах, готовят дома. Это сувлаки. Вообще то, сувлаки - это такие маленькие мясные шашлычки на деревянных шпажках. Они могут быть свинными, куриными или говяжьими. Их можно сделать самим, но проще купить готовыми в магазине. Здесь они продаются уже нарезанными и нанизанными на шпажки. У меня шашлычки куриные и выглядят они вот так:

В идеале, такие шашлычки готовятся на гриле, на углях, как мы готовим обычно шашлык. Я готовила сувлаки в аэрогриле, можно готовить в электрогриле или духовке. Как вам удобно, так и готовьте. Перед готовкой шашлычки солим, перчим, смазываем оливковым маслом и оставляем на пол часа. Жарим до готовности мяса.

И все?
Нет, самое главное в подаче таких шашлычков-сувлаки, что и делает их очень вкусным и самодостаточным блюдом.
Для подачи сувлаки нам понадобится пита. Можно использовать любую питу, которую вы найдете в магазине. Здесь, в Греции, это большая, круглая, толстенькая лепешка из белой муки. Мой муж предпочитает хлебобулочные изделия из темной муки, поэтому и пита у нас нестандартная, темная и тонкая. Кстати, эта пита оооочень вкусная.

Моем и нарезаем тонкими пластинками свежий помидор.

Половину красной луковицы нарезаем как можно тоньше. Желательно использовать именно красный лук, у него немного другой вкус и он мягче.

Еще нам понадобится греческий соус джаджики, в моих рецептах он есть. Это был первый рецепт, который я написала на этом сайте (http://fotorecept.com/review_366112.html).

И жаренная во фритюре картошка.

Теперь будем собирать наше сувлаки.

Питу надо немного подогреть. Или на гриле, или в духовке буквально минуту. Выкладываем питу на тарелку.

Сверху укладываем соус джаджики и мясо.

Мясо снимаем со шпажки.

Добавляем лук и помидоры.

Сверху немного жареной картошки и обед готов. Получается полноценное блюдо, сытное, но с овощами, которое с удовольствием едят дети. Даже самые капризные.

Сворачиваем питу, чтобы вся начинка оказалась внутри и кушаем.
Я написала классический рецепт, которому очень много лет. Сейчас в такую питу добавляют и салатные листья, и шинкованную капусту, и горчицу. Есть кафе, в которых можно собрать такое сувлаки из любых овощей и соусов. Но мне больше всего нравится классический рецепт.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.