Рецепт: Фаршированные кабачки - В духовке

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Свободного времени становится всё меньше и меньше, а дел всё больше и больше, к тому же и старшая дочка заболела... Но кушать хочется всегда, так что готовку никто не отменял. Поэтому сейчас как никогда в почёте быстрые и простые рецепты, так сказать, рецепты на скорую руку (впрочем, как и сегодняшние мои фото, к сожалению).

Итак, так как теперь сезон кабачков, то вчера на ужин у нас были кабачки, фаршированные куриным фаршем.

Сначала берём кабачок, моём его, при желании и необходимости чистим его от кожуры (мне необходимо было её очистить, так как ребёнок иначе бы не ел) и нарезаем на небольшие бруски.

Затем вынимаем у этих брусков из кабачка середину. Это очень удобно делать обычной ложкой

Вытянутую мякоть не выбрасываем, а измельчаем её - нарезаем небольшими кубиками,

а потом добавляем к ней куриный фарш.

Солим и перчим их по своему вкусу. Я добавила соль, сладкую паприку и хмели-сунели.

.
Хорошенько перемешиваем нашу начинку,

и наполняем ею кабачки. Укладываем их в форму, которую предварительно смазываем растительным маслом (можно в форму налить немного воды, чтобы кабачки быстрее стали мягкими).

Запекаем кабачки в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут.
Затем вынимаем их и посыпаем натёртым сыром, оставляем в духовке запекаться ещё минут 10.

Вот и всё - вкусный, лёгкий, но в то же время сытный ужин готов. Приятного аппетита!