Рецепт: Икра из кабачков и моркови нежная - приготовление в духовке и в блендере

Я вам обещаю, такой икры вы еще не ели. И способ приготовления имеет значение, ну и ингредиенты конечно. Эта икра получается настолько нежной консистенции, что не идет в сравнение с магазинной. Итак, берем необходимые для приготовления овощи, моем их и чистим.

Кабачки нарезаем колечками.

Морковь измельчаем тонкими кружками.

Помидоры заливаем кипятком на пару минуток, чтобы снять кожицу.

Репчатый лук и болгарский перец нарезаем крупным кубиком.

Далее снимаем кожицу с помидоров и также измельчаем ножом на кусочки поменьше. Все подготовленные овощи перекладываем в рукав для запекания. Сюда же насыпаем розовую соль, перец черный молотый и кориандр. Также вливаем к овощам растительное рафинированное масло. Рукав для запекания завязываем с двух сторон и прокалываем его вилкой сверху в двух местах, чтобы он не лопнул в духовке. Ставим нашу "куколку" запекаться в духовку на один час при температуре 180 градусов.

Когда пройдет один час, вытаскиваем овощи из духовки.

Они уже вкусны сами по себе, но мы ведь творим икру. Перекладываем нашу овощную смесь в чашу блендера и взбиваем 2 минуты при средней скорости.

Через две минутки перекладываем икру из чаши в судок для хранения.

Икра еще горячая, осторожно! Но мы ее попробовали даже такой. Это потрясающе нежная, в меру остренькая, и вкусная икрище! Все специи регулируйте сами. Приятного аппетита!