Рецепт: Макрурус жареный - Диетическая рыба-змея

Приветствую. Вас читатели моего рецепта.

В этом рецепте хочу рассказать как приготовить рыбу "Макрурус" в жареном виде.

Для этого нам понадобится рыба макрурус.

Рыба должна быть предварительно размороженная. Медленным способом в холодильники.

Медленный способ необходим чтобы рыба при жарки не превратилась в кашу.

Структура рыбы напоминает минтай, акулу, зубатку. Очень рыхлая.

Мясо у рыбы белое, очень полезное и диетическое, не жирное.

Далее приготавливаем (муку, соль, специи для рыбы, масло для жарки).

Достаём рыбу, обтираем бумажным полотенцем.

Нарезаем рыбу на разделочной доске. На не большие кусочки.

Солим рыбу. Берём лимон свежий половинку и выдавливаем лимонный сок на рыбу.
В моём случае он покупной.

Далее берём чистую тарелку и высыпаем в неё муку.

Муку равномерно распределяем по тарелки.

Обваливаем кусочки рыбы в муке со всех сторон.

Далее берём сковороду, ставим её на плиту.
Плиту включаем.
Достаём масло (оливковое или подсолнечное или кукурузное или ещё какое вы любите).

И добавляем его в сковороду.

Ждём пока сковорода достаточно нагреется.
После того как сковорода нагрелась. Выставляем среднею температуру.

ВНИМАНИЕ самый важный момент.
Укладываем рыбу постепенно по одному кусочку не торопясь.
Поскольку рыба будет давать много соку.
И если вы хотите получить не кашу, а жаренную рыбу выкладывайте кусочки медленно.

Жарим по 5 минут на стороне.

Жарим в течение 15-20 минут.

По истечению времени макрурус готов.

Рыба получается очень нежная. Но на любителя.

Желаю всем приятного аппетита.
Ну и до новых встреч.