Рецепт: Чечевица с овощами - По-азиатски

Зеленую чечевицу заливаем водой 1х1,5, ставим на средний огонь, варим в течении 20-30 минут.

Морковь режем мелкими кубиками.

Половинку зеленого сладкого перца режем кубиками.
Молодые огурчики можно не чистить от кожуры, удаляем семена, режем кубиками.

На сковороду наливаем соевое рафинированное масло, бросаем нарезанный чеснок.

Слегка обжариваем. Только для того, чтобы пропитать масло ароматом и вкусом чеснока.

Добавляем нарезанные овощи и порубленные перья зеленого лука.

Перемешиваем и слегка обжариваем.

Добавляем красный молотый перец чили.
Наливаем две-три столовые ложки соевого соуса.

Сюда же, к обжаренным овощам выкладываем готовую чечевицу вместе с водой, которая осталась при варке.
Чечевица должна быть альденте.

Перемешиваем и держим на огне минут пять, не больше. Это блюдо готовится очень быстро. Крышкой не накрываем.

Выкладываем и подаем к столу.