Рецепт: Французский омлет - В виде рулета

Среди огромного разнообразия различных омлетов, французский омлет является одним из самых элегантных. Может, готовится он и не совсем просто, но результат того стоит. Главное, подобрать к этому оплату начинку контрастного цвета, чтобы омлет хорошо смотрелся в разрезе. Я буду использовать в своем французском омлете копчёные колбаски, перья зеленого лука и полутвердый сыр.

Немного взбиваем три куриных яйца и добавляем к ним две столовые ложки молока, чтобы наш будущий омлет был более нежным и эластичным.

Выливаем часть яично-молочной массы на разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла сковородку, чтобы она покрывала дно тонким слоем.

Посыпаем омлет мелко порезанной копченой колбаской, зеленым луком и натертым на крупной тёрке полутвердым сыром (у меня был сыр сорта "Тильзитер").

Аккуратно скатываем омлет в плотный рулет.

Отодвигаем омлет на край сковородки и наливаем еще яично-молочной смеси.

Так же посыпаем эту часть мелко порезанной копченой колбасой, зеленым луком и натертым сыром.

Этот слой посыпаем солью и любимыми специями. Я, например, в сочетании с омлетом предпочитаю использовать орегано.

Когда омлет "схватится", скатываем его в рулетик и снова отодвигаем к краю. Так продолжаем, пока все продукты не закончатся.

Готовый французский омлет разрезаем пополам, делая диагональный разрез, и подаем к столу, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!