Рецепт: Сербский хлеб "Погачице" - По-домашнему

Очень вкусный пряный хлеб, прекрасно подходит к свежим овощам и соответственно, прекрасно вписывается в летний период.

Я немного подделала рецепт под свой вкус, увеличила количество сахара (по оригинальному рецепту в тесто кладут 1 чайную ложку сахара) и включила красный перец, куда же без него.

Готовить хлеб начинаю с приготовления опары. В теплое молоко добавляю сахар, соль, сухие дрожжи и 2 столовых ложки муки. Перемешиваю и ставлю в теплое место.

Через 15-30 минут опара начинает "пузыриться".

Добавляю муки и готовлю тесто.

Снова ставлю в теплое место- тесто должно дозреть. Когда при нажатии тесто не липнет к пальцам - оно готово.

Делим его на 10 равных частей.

Готовим масло, куда будем обмакивать лепешки. В мисочку выдавливаем, через чеснокодавку, чеснок.

Добавляем туда специи, сухие травы и масло. Все перемешиваем.

В другую мисочку насыпаем кунжут.

Из теста лепим небольшие лепешки.

Каждую обмакиваем в масло, затем в кунжут. Выкладываем на сковороду в форме ромашки, частично накрывая друг друга.

Даем хлебу расстояться и отправляем в духовку. Выпекаем до румяной корочки.

Все - хлеб готов.

Очень удобно, что хлеб получается порционным, лепешки легко отделяются друг от друга.