Рецепт: Суфле из печени - с зеленым горошком и кукурузой

Печень - очень полезный продукт. Но не всем нравится ее запах, вкус и даже вид. Выход из положения - блюда из фарша печени. Например, суфле.

Фарш прокручиваем на мясорубке вместе с головкой лука. Добавляем туда два желтка без белков, соль, специи,

а также любой наполнитель (в моем случае это заморозка зеленого горошка и кукурузы). Все тщательно перемешиваем.

С щепоткой соли взбиваем с помощью миксера белки.

Добавляем их в фарш и осторожно перемешиваем.

Форму смазываем сливочным или подсолнечным маслом и просыпаем сухарями

Заливаем туда смесь.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40.

Печень - нежирный продукт, поэтому блюда из нее не будут сочными, лучше добавить к блюду какой-нибудь соус или сметану.