Рецепт: Капустные котлеты - ускоренный способ подготовки капусты

Капустные котлетки многие любят и готовят их, но дело это не слишком быстрое, поскольку много времени уходит на тушение самой капусты для этих котлеток. Я предлагаю существенно ускорить этот процесс, предложив достаточно необычную обработку капусты - в микроволновой печи. Капустные листья, отделенные от кочана, становятся мягкими буквально за пять-семь минут при максимальной мощности запекания (у меня это 900 ватт). Конечно, если положить в микроволновку не отдельные листья, а целый кочан, то время непредсказуемо может увеличиться.

Итак, доводим капусту в микроволновке до мягкости, а потом мелко нашинковываем ее.

К остывшей капусте добавляем одно сырое куриное яйцо и четыре столовые ложки муки.

Всё перемешиваем и добавляем по одной чайной ложке соли и острой зеленой приправы, в состав которой входит красный острый перец, сушеный молотый укроп, петрушка, базилик, чабрец и другие ароматные травы. Еще раз перемешиваем.

Тесто получается не очень густым, поэтому на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, мы будем выкладывать его столовой ложкой, а затем формировать поровнее прямо на сковородке наши котлетки. Жарим их на среднем огне до румяности.

Затем переворачиваем их на другую сторону и тоже обжариваем их до зарумянивания.

Готовые капустные котлетки подаем к столу, украсив их листом петрушки. Очень хорошо они сочетаются со сметаной.

Приятного аппетита!