Рецепт: Говядина жареная - на гриль сковороде.

Добрый день.
Сегодня мы приготовим говядину к ужину.

У нас для этого три уже отрезанных куска, по одному на члена семьи... Мы их солим и дадим постоять, но не долго, пока занимаемся другим приготовлениями.

Далее мы мясо заблаговременно смажем растительным маслом.

Со всех сторон.

Теперь настал черед перца.

Поперчила я только с одной стороны.

Почти все приготовления завершены.
Осталось почистить чеснок.

Мы взяли три зубца - по количеству едоков).

Сковородка, которой мы доверим наше мясо - гриль.
Это не чугун, а алюминий.
И это важно.

Мы ее раскалили, но не смазывали никаким маслом.
В масле у нас сегодня не сковорода, а мясо.

Выкладываем на сухую сковородку и не стесняемся.

По краям моя сковорода жарит хуже. Там полосочки не такие явные, как мне хотелось бы.

Переворачивать буду дважды. Мне надо, чтобы получилась решеточка из прожаренных полос.

Уже на четвертом перевороте я положу на сковородку, в уголок кусочек сливочного масла.

И вместе с маслом кладем раздавленный ножиком чеснок.

Напоследок, тепленький чеснок кладем на масо, а ложкой поливаем его тем самым растопленным сливочным.

Когда мы заберем мясо со сковороды, то остатками сливочного масла его еще раз польем уже в тарелочке.
Кладем сверху чеснок и дадим немножко отдохнуть.

Вот и все!

Далее соединяем мясо с гарниром и наслаждаемся.

Много времени этот способ приготовления не занимает.
А по поводу сковороды. На чугуне сливочное масло может гореть.

Благодарю вас!
Всего доброго!