Запеканка картофельная с куриным мясом


Репутация: +48031
Все рецепты автора: 1336
Дата публикации: 2020-07-30
Рецепт понравился: 28

Рецепт: Запеканка картофельная с куриным мясом - с начинкой в стиле рагу "болоньезе"

Ингредиенты:
картофель - 6 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
масло сливочное - 40 гр.;
морковь - 1 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
острая красная приправа - 1 ч.л.;
филе куриной грудки - 300 гр.;
перец стадкий зеленый - 1 шт.;
куриное яйцо - 1 шт.;
сыр полутвердый - 50 гр.;
томатная паста - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Я просто обожаю всякие картофельные запеканки и стараюсь делать их всегда разными, чтобы какой-то один вариант не надоел. В этот раз я буду делать картофельную запеканку в стиле рагу "болоньезе", то есть в обязательном порядке добавлю к мясу морковь, репчатый лук, стебель сельдерея и томатную пасту. Свою запеканку я буду готовить в микроволновой печи, что существенно уменьшит время приготовления, по сравнению с духовкой, но в то же время у запеканки в этом случае не будет румяной корочки.

Картофель очищаем и нарезаем на кружочки, а затем отвариваем его до готовности с лавровым листом.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Пока картофель варится, репчатый лук нарезаем мелко и обжариваем его на сливочном масле до румяности.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Нарезаем морковь на тонкие короткие брусочки и добавляем её к луку вместе с измельченным сельдереем.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Добавляем по одной чайной ложке соли и острой красной приправы, в состав которой входит перец чили, паприка, сушеный измельченный базилик, листья сельдерея и петрушки и другие ароматные травы. Также добавляем две столовые ложки томатной пасты и обжариваем всё вместе.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Следом добавляем фарш из филе куриной грудки.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Еще добавляем к начинке мелко порезанный сладкий зеленый перец. Тушим всё вместе, часто помешивая, до готовности куриного фарша.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Из готового отварного картофеля делаем пюре с помощью толкушки.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Добавляем к картофелю одно сырое куриное яйцо и еще раз тщательно всё перемешиваем.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Выкладываем половину картофельного пюре на дно формы для запекания, пригодной для использования в микроволновой печи.

Запеканка картофельная с куриным мясом


На картофель выкладываем готовое рагу в стиле "болоньезе".

Запеканка картофельная с куриным мясом


Сверху аккуратно закрываем рагу оставшейся частью картофельного пюре.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Посыпаем сверху запеканку заранее натертым полутвердым сыром (у меня был сыр сорта "Российский") и отправляем её готовиться в микроволновую печь при максимальной мощности (у меня это 900 ватт) на семь минут - дольшего приготовления не понадобится, поскольку все ее ингредиенты уже доведены до готовности.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Готовую запеканку слегка остужаем, разрезаем на порционные части и подаем к столу, украсив свежей зеленью петрушки.

Запеканка картофельная с куриным мясом


Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога
Очень просто и вкусно. ответить
Grettchen
Спасибо) ответить
OlgaCh
Такая вкусняха каждому придется по вкусу)) ответить
Grettchen
Очень надеюсь) ответить
сабрина
Очень вкусно . ответить
Grettchen
Благодарю) ответить
Lisa27
запеканки- беспроиграшный вариант ответить
Grettchen
Полностью согласна!) ответить
Арси-к
Отличная запеканка! ответить
Grettchen
Спасибо) ответить
iren79
аппетитно получилось) ответить
Grettchen
Благодарю) ответить
Anastasia5
Вкусно наверное получилось) ответить
Grettchen
Очень вкусно) Спасибо) ответить
SVdvr
Я тоже обожаю всякие картофельные запеканки. Хороший рецепт и подача замечательная. ответить
Grettchen
Большое спасибо!) ответить
Оставить свой комментарий