Рецепт: Кабачки, фаршированные брынзой и сулугуни - на каждый день

Кабачки

разрезаю вдоль

и чайной ложкой удаляю из них косточки, чтобы образовались "лодочки". Кабачки не чищу, чтобы при запекании они не потеряли форму.

Брынзу и сулугуни тру на крупной терке.

Добавляю укроп.

Не солю, потому что брынза соленая.
Мелкими кубиками режу помидоры.

На дно противня наливаю немного растительного масла

и укладываю кабачки. На дно каждой "лодочки" бросаю кубики помидоров.

Покрываю это все брынзой с сулугуни и укропом.

Ставлю противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 30 минут. Фольгой не укрываю, потому что кабачки пустят сок, который должен испариться, а за 30 минут ничего не подгорит.
Как только сулугуни расплавился и чуть подрумянился, блюдо готово.