Рецепт: Лаваш запечный с начинкой из фарша - с кабачком, в духовке. как тортик

Люблю я готовить лаваш с разными начинками. Сейчас лето, самое кабачковое время. Это у меня летний рецепт рулетиков.
Начнем с фарша. Сегодня меня говяжий, но вполне подойдет любой, на ваше усмотрение.
Первый этап: зелень и лук для фарша.

Лук порезать как можно мельче. Аналогично поступаем с укропом и петрушкой.
Добавляем все это в мясо.

Соль, перец, специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Нужно чтобы мясо набралось ароматов. Поэтому. пусть немного постоит, пока мы делаем другие процессы.
Мой любимый кабачок!

Его я почистила, помыла и порезала на слайсы специальным ножом для чистки кожуры, его еще называют экономкой.
Для начинки все готово. Теперь нужно приготовить соус, которым будем поливать лаваш, чтобы он получился сочным.

Два куриных яйца взбиваем с двумя столовыми ложками сметаны до однородной массы. Можно слегка подсолить.

Все подготовительные процессы мы сделали. Теперь берем лаваш.

Раскладываем его на столе и начинаем выкладывать на него начинку. Первый слой - кабачок.

Потом фарш. Таким количеством мяса невозможно заполнить всю поверхность лаваша. И это не страшно, потому как его все равно сворачиваем в рулетик.

Наризаем небольшими кусочками. У меня получилось 6 шт из одного лаваша.
Форма для запекания у меня стеклянная. Ее я смазала маслом. Выложила кусочки лаваша и каждый полила соусом.

Ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов для выпекания. Время приготовления зависит от фарша. Куриный будет готов через 30 минут, говяжий готовится в 2 раза дольше.
За это время плавленные сырки (можно любой другой твердый сыр) трем на мелкой овощной терке.

Минут за 5-10 до готовности нужно выложить тертый сыр на поверхность лавашей.
Ну вот и все, можно пробовать что у нас получилось.
Лаваш пропитался соусом. Теперь это не отдельные кусочки, а что то наподобие слоеного тортика. Фарш ароматный, кабачок нежный.

Время приготовления этого блюда (без учета выпекания) порядка 40 минут. Получается очень вкусно, сытно и интересно. Приятного всем аппетита.