Рецепт: Запеченная форель - в рукаве с гарниром. Очень быстро и очень вкусно.

Четверг - рыбный день. В местном супермаркете по этому поводу каждый четверг делается хорошая скидка на всю рыбу. Обязательно надо купить форель и вкусно ее приготовить.
Хорошую рыбу не надо "убивать" изобилием специй и сложных топингов. Все быстро и просто. Я готовлю 2 в 1, рыбу в рукаве сразу с гарниром.

Картофель режу кружочками по 1 см. Не дольками. Рыба запекается быстро и объемные дольки не успеют приготовиться.
Картофель смазываю смесью сметаны, специй и соли. Оставляю на пару минут.

Голову, хвост и жирок вокруг брюшка с плавниками я отрезаю и убираю для ухи. Рыбу чищу, т. к. шкурка у нее очень вкусная.

В рукав для запекания на дно выкладываю картофель. Сверху заботливо укладываю рыбку, смазываю ей бока той же смесью, что и картофель.
Завязываю рукав, делая несколько проколов для выхода лишнего пара (мне попался рукав для запекания, у которого вдоль шва уже есть специальная перфорация, важно разместить его вверху конструкции).

Все, отправляю в духовку при 190 градусах на 40 минут. По истечении этого времени все будет готово.
Пакет надо открывать аккуратно, чтобы не получить ожог паром.
Рыба полностью готова, она легко разделяется вдоль хребта.

Картошка получается пропеченной, напитанной рыбным соком. Но, т. к. форель не очень жирная и без заморозки, лишней воды в ней нет. Картофель именно печется, а не тушится.

Вот такая вкусная порция рыбы с гарниром.

Активной работы минимум. Честно скажу, почистили мне рыбу в магазине, я только почистила картофель и уложила все в рукав. Минут 10 ушло на все это.
p/s/ На 4 порции я купила рыбу 1,5 кг, часть отрезала на уху. И все равно получилось много. Мы объелись до отвала, даже чуть перебор. Получилось очень сытно, хотя по калориям не так уж и страшно. Порция на фото вышла на 425 калорий, бжу 43,2/13,6/30,7, а ощущение, что съела 900 калорий )) Поэтому в следующий раз на 4 порции возьму рыбу 1,2-1,3 кг
p/p/s: вместо сметаны можно взять майонез, но жирность блюда сразу взлетит
Приятного аппетита!