Рецепт: Сырно-кабачкойвые рулеты с индейкой - С плавленным сыром

Очень легкая летняя закуска. Готовится в мгновение ока. Рулетики из кабачка с индейкой и плавленным сыром.

Молодой кабачок моем и очищаем от кожицы.

Нарезаем тонкими пластинами. Специальной овощерезки для такой цели у меня нет, поэтому я постаралась нарезать максимально тонкие пластины ножом. Вроде получилось:)

Обжариваем кабачки в небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Слегка подсаливаем.

Готовые кабачки перекладываем на тарелку и остужаем.

Филе грудки индейки нужно отварить заранее (берем малое филе). Охлажденное мясо нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.

Когда кабачки остынут до комнатной температуры, можно формировать рулетики.
На пластинку кабачка укладываем ломтик плавленного сыра, сложенный пополам. Сверху кладем индейку и аккуратно сворачиваем рулет.

Можно проколоть рулеты шпажками, а можно и так оставить. Рулеты хорошо держат форму, не разваливаются. Их можно брать руками.

Но для удобства, чтобы не пачкать руки, можно воткнуть шпажки или зубочистки в каждый рулетик.
Вот такая быстрая закуска. Если отварить мясо заранее, то приготовить ее - пара пустяков.