Рецепт: Утка фаршированная - в рукаве

Утку при необходимости опаливаем, хорошенько промываем, помещаем в кастрюлю.

Заливаем кипятком, с таким расчётом, чтобы вода покрыла всю тушку. Выдерживаем минут 10-15.

Сливаем воду. Наступает черёд специй. Посыпаем сухой аджикой и хмели-сунели. Выкладываем мёд.

Поливаем соевым соусом.

Купаем утку в маринаде со всех сторон. Отправляем в холодильник до завтра, не забывая регулярно переворачивать.
За сутки тушка слегка «подзагорела» и уже готова к запеканию.

Набор продуктов для фарширования не велик.

Рис промываем и недолго отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды, снова промываем.

Добавляем промытый чернослив. Можно его разрезать, я не стал.

Апельсин нарезаем толстыми дольками, кожуру оставляем, от неё самый аромат.

Всё перемешиваем.

Заправляем в тушку и зашиваем нитками. Так как утка оказалась утёнком, места внутри не хватило, пришлось приложить силу, чтобы набить. В итоге это сказалось при готовке.

Помещаем тушку в пакет, завязываем, несколько раз протыкаем вилкой сверху и отправляем в духовку разогретую до 180°

Через 2 часа достаём готовую фаршированную утку.

Достаём из пакета. Рис слегка разворотил тельце бедной птицы, Туго набивать нельзя.

Однако, получилось очень вкусно, сочно и ароматно, как утка так и начинка. Гости были довольны.

Приятного аппетита.