Рецепт: Чесночные мини-пироги - с сыром

Сегодня предлагаю вашему вниманию оригинальную закуску.

Которая готовиться очень легко.
А съедаться как семечки.

Тесто я готовлю в хлебопечи. Для тех, у кого хлебопечи нет, я дам рецепт теста без нее. Но пока рецепт для хлебопечи. В чашу наливаем молоко. Добавляем соль и сахар.

Яйцо разбиваем вилкой и отправляем в чашу хлебопечи

Сливочное масло растапливаем в микроволновке, духовке или на водяной бане.

Отправляем в чашу хлебопечи

Добавляем муку

И сухие дрожжи. Включаем хлебопечь на режим «тесто»

Через 1,5 часа оно готово. Для тех, у кого нет хлебопечи. Смешиваем муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Сбиваем яйцо до однородности и добавляем молоко к нему молоко. Постепенно вливаем жидкую фазу муку с солью, сахаром и дрожжами. Вымешиваем и оставляем на 30 минут. Добавляем растопленное сливочное масло и снова вымешиваем. Оставляем еще на 60 минут.

Сыр режем кубиками гранью 1 см. Тут лучше всего брать легкоплавный сыр. Идеально – моцереллу. Можно сулугуни. У меня был сыр для тостов и горячих бутербродов. Нет, не тот, что плавленый пластинками, а твердый, но легкоплавный.

Тесто делим на 4 части. Каждую раскатываем тонко, как на пельмени и вареники. Около 3 мм.

Выкладываем на форму для пельменей.

Раскладываем сыр

Накрываем другим пластом теста и раскатываем. Лишние края убираем

Накрываем пергаментом и переворачиваем. Оставляем на расстойку на 10-15 минут.

А пока готовим намазку для золотистой и ароматной корочки. Чеснок чистим.

К перепелиным яйцам добавляем 1 ст. л. сливок. Можно ли взять куриное яйцо? Да можно, конечно. Но его, как правило, много. Потом эта смесь остается. Для таких случаев я всегда держу в холодильнике перепелиные перепелиные яйца.

Добавляем пропущенный через прес чеснок.

И сбиваем до однородности.

Смазываем наши мини-пирожки.

И посыпаем кунжутом.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку

На 10-15 минут. Мне хватило 10. А за это время подготавливаем вторую порцию мини-пирогов.

Можно выпекать целым пирогом. А можно отдельными мини-пирожками. Но в таком случае очень хорошо раскатываем тесто на пельменнице, чтобы края очень хорошо залепились и сыр не вытекал.
Все, можно подавать!

И удивлять родных и гостей.

Очень удобно брать такие пирожки на прогулку или на пик-ник.

Смачного!