Рецепт: Нототения под солью - В духовке, с лимоном, чесноком

Эту рыбку пробую первый раз готовить. Решила готовить своим любимым способом.
Рыбка под солью в духовке, 20 минут и готово.
Подготовим все продукты а потом перейдем к "могилке" из соли.
Начнем.
Сначала все нарежим. Я взяла половину лимона. Чеснока пару головок на свой вкус. Травяные специи. Немного перца горошка разного.

Рыбу не чистим, оставляем шкурку и чешую.
Вычищаем только внутренности. Промываем, просушиваем полотенцем.

Два вида соли смешиваем. У меня рыбки небольшие, так что вполне хватило стакана соли. В соль добавляем два белка, перемешиваем.
Берём форму, пергамент. Выкладываем тонкую подушку из соли.

Таким вот небольшим слоем.
Кладём рыбку боком.
В рыбку кладём чеснок, дольки лимона, специи, горошек, и сверху поливаем немного соком лимона и специями.

Теперь начинаем сооружать "могилку".
Соль выкладываем и плотно прижимаем к рыбе.

Вот так. Отправляем в духовку 200С примерно на 20 минут.

Достаем. Соль затвердела, рыба внутри крепко замурована.
Соль легко разбить. Пару раз ложкой стукнуть и все рассыпется.

Убираем аккуратно соль. Достаем готовую рыбу.
Вот и все готово. Шкурку можно сразу снять или так подавать.
Выходит очень вкусно. Вкус и сочность рыбки сохраняется ещё и напитывается лимоном и разными специями.
Запах невероятный, особенно когда разбиваешь соль.

Вот и все. Приятного аппетита)