Добавить рецепт
AnastasiyaAnastaУкраина, Харьков
Репутация: +5575Все рецепты автора: 179
Дата публикации: 2020-08-15
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Бисквитное пирожное Чикош - бисквитное ореховое чудо в духовке
Ингредиенты:
яйца куриные - 6 штук;
белки яичные - 3 штуки;
сахар - 300 граммов;
орехи арахис - 160 граммов;
орехи миндаль - 50 граммов;
молоко - 60 миллилитров;
мука пшеничная - 7 столовых ложек;
ванилин - 2 пакетика;
соль - щепотка;
повидло - 150-200 граммов
Способ приготовления:
яйца куриные - 6 штук;
белки яичные - 3 штуки;
сахар - 300 граммов;
орехи арахис - 160 граммов;
орехи миндаль - 50 граммов;
молоко - 60 миллилитров;
мука пшеничная - 7 столовых ложек;
ванилин - 2 пакетика;
соль - щепотка;
повидло - 150-200 граммов
Всем привет!!!
Бисквитное ореховое пирожное «Чикош» - очень вкусный десерт на все случаи жизни! Готовится на основе орехового бисквита, повидла и белкового крема. Свободное время вам потребуется, но это того стоит! Рекомендую приготовить, вся семья оценит такой десерт!
Как приготовить?
1. Подготовьте форму для выпекания бисквита. Застелите дно и бока пергаментом. Примерно 26 на 26 сантиметров. Подойдет прямоугольная или квадратная, разъемная или нет – не важно. Можно и круглую диаметром 26 см.
2. Отделите белки от желтков для теста (6 яиц). К белкам не должна попасть ни капля желтков. Емкости чистые и сухие.
3. В чашу блендера поместите орехи (у меня ядра арахиса), желтки, сахар (180 граммов) и молоко. Измельчите. Можно использовать миндаль и для теста.
4. Отдельно взбейте белки с ванилином и солью в крепкую пену. Сахар всыпайте постепенно и взбивайте аккуратно без хаотичных движений.
5. Соедините обе массы в глубокой емкости аккуратными движениями снизу вверх. Добавьте просеянную муку и, продолжая аналогично смешивать, получите негустое бисквитное тесто однородной консистенции.
6. Перелейте его в подготовленную форму. Выпекайте при 180 градусах 40-50 минут. Я отправляю в не разогретую газовую духовку, включаю минимальный огонь и готовлю до готовности 50 минут.
7. Достаньте бисквит из формы, дайте ему немного остыть с пол часа, а потом нарежьте на пирожные произвольной формы и размера. Например, я разрезала на прямоугольники 5 на 8 сантиметров.
8. Далее разрежьте вдоль на пополам, чтобы получить 2 коржа – слоя. Смажьте их повидлом, включая верх. Переложите на противень с пергаментом.
9. Взбейте белки для крема с сахаром (120 граммов) и ванилином в крепкую пену как на безе.
Отсадите с помощью кондитерского мешка или подручного средства на пирожные в виде произвольной шапочки. Украсьте орешками миндаля.
10. Отправьте в теплую духовку на 5-10 минут. Температура примерно 150 градусов. Не пересушите. Ориентируйтесь на состояние белка.
11. Остудите пирожные, приятного аппетита))) Хранить в холодильнике.
Бисквитное ореховое пирожное «Чикош» - очень вкусный десерт на все случаи жизни! Готовится на основе орехового бисквита, повидла и белкового крема. Свободное время вам потребуется, но это того стоит! Рекомендую приготовить, вся семья оценит такой десерт!
Как приготовить?
1. Подготовьте форму для выпекания бисквита. Застелите дно и бока пергаментом. Примерно 26 на 26 сантиметров. Подойдет прямоугольная или квадратная, разъемная или нет – не важно. Можно и круглую диаметром 26 см.
2. Отделите белки от желтков для теста (6 яиц). К белкам не должна попасть ни капля желтков. Емкости чистые и сухие.
3. В чашу блендера поместите орехи (у меня ядра арахиса), желтки, сахар (180 граммов) и молоко. Измельчите. Можно использовать миндаль и для теста.
4. Отдельно взбейте белки с ванилином и солью в крепкую пену. Сахар всыпайте постепенно и взбивайте аккуратно без хаотичных движений.
5. Соедините обе массы в глубокой емкости аккуратными движениями снизу вверх. Добавьте просеянную муку и, продолжая аналогично смешивать, получите негустое бисквитное тесто однородной консистенции.
6. Перелейте его в подготовленную форму. Выпекайте при 180 градусах 40-50 минут. Я отправляю в не разогретую газовую духовку, включаю минимальный огонь и готовлю до готовности 50 минут.
7. Достаньте бисквит из формы, дайте ему немного остыть с пол часа, а потом нарежьте на пирожные произвольной формы и размера. Например, я разрезала на прямоугольники 5 на 8 сантиметров.
8. Далее разрежьте вдоль на пополам, чтобы получить 2 коржа – слоя. Смажьте их повидлом, включая верх. Переложите на противень с пергаментом.
9. Взбейте белки для крема с сахаром (120 граммов) и ванилином в крепкую пену как на безе.
Отсадите с помощью кондитерского мешка или подручного средства на пирожные в виде произвольной шапочки. Украсьте орешками миндаля.
10. Отправьте в теплую духовку на 5-10 минут. Температура примерно 150 градусов. Не пересушите. Ориентируйтесь на состояние белка.
11. Остудите пирожные, приятного аппетита))) Хранить в холодильнике.
Видео:
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
