Рецепт: Овощная закуска - в мультиварке

Всем доброго времени суток!

Наступила пора заготовок на зиму и просто разных вкусностей из свежих овощей.
На данный момент, нет такой надобности в огромном количестве зимних салатов и салянок, так как овощи круглый год в свободной продаже в магазине и на рынке. Иди, покупай и готовь свежие блюда.
Мне нравится тушить овощи в разных вариантах, делать это в небольшом количестве и потом поедать это количество несколько дней.
Сегодня хочу представить вам овощную закуску, которую я использую на бутерброды.

Что же нам понадобится для такой вкуснятины?
Для начала соберем все овощи и специи. А это будет выглядеть так, как на фото.
Баклажан, пекинская капуста, болгарские перцы, томаты, лук, чеснок, лук порей и специи.

Нарезаем небольшими кубиками болгарский перец, томаты, лук и порей. Зубчики чеснока рубим мелко-мелко. Можно даже сделать это через чеснокодавку.

У пекинской капусты используем черешковую часть и так же рубим на мелкие кусочки.

Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. В соленой воде его вымачивать не будем. Естественная горчинка баклажана придаст необычный вкус закуске.

Итак, все овощи нарезаны. Перемешиваем и складываем в чашу мультиварки.

Добавляем куркуму.

И томатную пасту. Так же всыпаем соль со специями. Обычно я использую Ароматику.
Соли добавляем по вкусу, а это значит, что не перебарщивайте с добавлением, соль можно добавить и после приготовления.

Овощи тушим в мультиварке 2 часа или как выставит ваша программа в мультиваркке на функции "Тушение"

Через 2 часа закуска готова.
Подавать можно в любом виде, как горячей, так и холодной.
Но самый смак - это когда ее намазываешь на хрустящий тост.
Всем приятного аппетита!