Рецепт: Лазанья с соусом бешамель - по-домашнему

Лазанью готовлю редко, но метко. Домочадцы съедают её оочень быстро.

Для её приготовления понадобятся следующие продукты. Из специй я добавляю: соль, перец, мускатный орех и базилик сушёный.

Готовим соус болоньезе.
Морковь измельчить в блендере или натереть на мелкой тёрке.

К моркови в блендер добавить лук.

Затем измельчить чеснок.

Растительное масло вылить на сковороду.

Обжарить измельченные овощи на сковороде.

Добавить фарш.

Обжарить до готовности.

Томатную пасту разводим в стакане с теплой водой.

Добавляем к фаршу.

Добавляем базилик.

Солим по вкусу.

Перчим.

Тщательно перемешиваем и накрываем крышкой.

Тушим под крышкой на медленном огне 30 минут.

Тем временем займемся приготовлением соуса бешамель.
В кастрюле с толстым дном растопим сливочное масло.

Всыпать помешивая просеянную муку.

Вливаем литр молока.

Быстро размешать до однородной массы.

Смешать пол чайной ложки мускатного ореха, соль и молотый перец по вкусу.

Добавить в соус бешамель. Перемешать.

За это время наш соус болоньезе тоже уже готов. Начинаем собирать лазанью.
Буквально на 1 минуту опускаем первый лист лазаньи в кипящую воду, которую предварительно посолили и добавили в неё чайную ложку растительного масла.

Затем достаем и опускаем в холодную. Потом выкладываем на полотенце немного обсушить. Итак проделываем с каждым листом.

Сыр трём на тёрке.

Форму смазываем соусом бешамель.

Выкладываем 3 листа лазаньи.

Затем вновь смазываем тонким слоем соусом бешамель.

Сверху - соус болоньезе.

Следующий слой - бешамель.

Сверху посыпаем сыром.

На сыр выкладываем листы лазаньи.

И вновь повторяем. Бешамель - болоньезе - бешамель - сыр.

Когда все 3 слоя листов лазаньи готовы сверху посыпаем сыром и ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

По истечении полчаса лазанья готова.

Вот она в разрезе с пылу жару.

А это на следующий день.

Очень сытное и вкусное блюдо.