Рецепт: Салат из грибов рядовки - с луком и майонезом

Всем доброго времени суток!

Как давно я не писала о грибах, да еще о каких. Ой, прямо страшно, что можете закидать тапками, но увы, рецептов с этими грибами существует множество, так как и видов Рядовки более 50, причем эти все виды съедобны.
В наших лесах произрастает, по моим подсчетам около 2 видов, но раньше я собирала только два вида. И в том году муж отважился и собрал еще один вид.
Как он правильно называется, не важно, нужно лезть в инет и искать, главное, что грибы съедобны.
А из рядовок я сделала отличный салатик и парочку пакетиков отправила в морозильную камеру.

Итак, у меня огромная корзина рядовок, собранных поздней осенью, в дождливый день.

В лесу, в сухую погоду, рядовка хороший, даже в меру бархатистый гриб, но стоит пойти дождю, как они начинают выделять слизь. Становятся мерзкими и липкими.
Перебирать такие грибы лучше сразу в воде, и конечно же собирать без мусора и срезать ножки на месте, в лесу.
Рядовки перебираем от мусора и промываем в холодной воде несколько раз. Потому что будет неприятно жевать хвоинки или сухие листья.

Грибы складываем в кастрюлю, добавляем соли (много не надо, лучше потом досолить готовое блюдо) и варим до готовности.
Я варю с момента закипания минут двадцать, постоянно снимая пену.

Вареные рядовки сливаем на дуршлаг и даем стечь воде. Слизь на грибах останется и после варки.
Даже жареные рядовки остаются скользкими, правда не все виды.

Для грибного салата грибы лучше остудить и готовить холодными.

Тем временем нарезаем мелкими кубиками лук (лучше конечно сделать нарезку тонкой соломкой, это я уже поняла потом, когда ели салат)

Добавляем в грибы.

Добавляем майонез.

И все перемешиваем.

Салат готов. Можно подавать к столу.
Такой салат отлично подойдет к жареной или вареной картошке.

Приятного аппетита!