Рецепт: Компот из смородины - белой, хоть и не яркий, но тоже вкусный

Доброго времени суток, всем. Дачная пора идёт полным ходом. И наша задача переработать всё, что выросло само или мы вырастили.
У нас в саду смородина растёт и чёрная, и красная, и белая.

Что делать с красной и чёрной ягодой, понятно. А вот белая смородина не пользуется особым спросом для варенья и еды. Но тем не менее компот из неё получается вкусный.

Варится он просто и зимой идёт за милую душу.
Ягодки ровные красивые. И работы с ними не много. Хорошо промыла. Дала воде стечь.

Беру 700 граммовые или литровые банки. Раньше варила компот в трёх-литровых банках. Теперь на два-три стакана, как говорится, открыл и выпил.

Подготовила банки. Прокипятила их, и крышки в том числе. Засыпала ягоды.

Вскипятила воду и заполнила банки с ягодами. Накрыла крышками. Оставила минут на 10-15.

Затем аккуратно слила воду в кастрюлю, довела до кипения, добавила сахарный песок. Сироп для компота можно делать по вкусу. Если кто любит разбавлять, то можно класть больше сахара.

Сладким, прокипячённым сиропом залила ягоды. Закатала крышками. Перевернула банки. Так сразу видно, плотно или нет закрыла и пастеризуется по всему объёму банки.

Чтобы дольше сохранить тепло накрыла плотно полотенцем. После того, как банки остыли, поставила в холод.

В холодильнике стоят такие компоты хорошо. В других условиях не знаю. Тогда наверно нужна более тщательная пастеризация и концентрация сахара. Цена компота символичная по цене сахара, когда ягода свои.